【征集】寻找你身边的“私房菜” 在闹市之中寻找一方感动

时间:2017-11-24 11:02:49

  记者 王璇

  对于热爱美食的人来说,总不会错过任何探寻世界各地食物的机会。作为喧嚣城市的最后一方宁静,最不能缺少的也就是难得的感动。生活就像个万花筒,我们在城市的不同面,在闹市尘俗中追寻煮雪烹茶的梦想是一份难言的感动。

  白天,走街串巷,漫步街头,在一阵鲜香麻辣中,寻找一处处美食。但每当夜晚来临的时候,一切喧嚣归于宁静,闹市中心煮起茶做起菜,只为保存最私密的味道。每个人的心里都有一种私属的味道,也许来自家常的三餐,也许来自记忆中的秘境。

  如果您身边有这样的“私房菜”大厨,如果某一道”私房菜”您来说有着自己的情怀和感动,那么就可以联系我们和大家一起来分享,并给自己留下珍贵的记忆。

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  儿时“得而不到”的梦 成为此刻的追忆

  “至今,每当我回到江苏老家,闻到村头小店里炸鸡的香味,我都会忍不住留下口水”,这是赵先生给我留下印象最深的一句话。1988出生的赵先生,在儿时最大的梦想就是能吃到村头小店里那喷香的炸鸡了。外面的世界太匆忙,我希望能有一个地方有一个味道,可以静下心来享受美味和吟诵情怀,享受人与人之间那交流中涌动的点滴温情。

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  在交谈中,赵先生告诉记者,小时候家里经济状况不是很好,而一份炸鸡的价格在当时不算很低,所以只有我每当在学校表现好受到老师表扬的时候和在家帮爸爸妈妈干农活干得好的时候,才能被奖励一份炸鸡。“记得很清楚,在小学二年级的时候,老师让我们写下自己的梦想和长大后的理想,别的同学都写了医生、老师等职业,而我则写了能够吃好多好多炸鸡。后来学校放假了,我为了能得到爸爸妈妈的表扬后吃的一小块炸鸡,舍弃了几乎所有的休息时间去浇家里种的好几亩地,每次累的走不动的时候,想到喷香的炸鸡,又会动力十足”,谈起小时候的回忆,赵先生笑着对记者说,“直到2004年我应征入伍,炸鸡在我心里依旧是有不变的情怀和感动,也同样有不可撼动的地位。”

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  自主创业圆儿时梦 喧嚣城市下找到了专属自己的“私房菜”

  来到赵先生的店里,首先映入眼帘的就是一张印有“滨州名小吃,赵氏啤酒炸鸡”的获奖证书。赵先生告诉记者,他在2015年开始创业,虽然店里的每一道菜都是“有故事”的味道,但是对儿时梦想的执着,更坚定了自己圆儿时梦想的想法。“虽然现在韩国的电视剧将啤酒和炸鸡与唯美的爱情故事结合在了一起,而炸鸡的味道和制作工艺也在慢慢的改良,但是炸鸡对我个人而言,是一种难言的情怀。我吃的不仅仅是味道,更是一种对老家人、事、物的回忆”,赵先生对记者如是说。

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  “这道菜对于我自己来说是很私人的东西,但是我希望拿食物跟大家一起分享。我不追求高大上的菜式,更多的是用新鲜生态的食材带来最清新可口,最质朴本真的菜肴”,赵先生说。私藏与市,乐然与飨,淡泊与心,了然与食,追求的不过如是而已。

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  “于己私 与众享”

  有的私房菜讲究传统和地道,有的却讲究创新与颠覆。而赵先生的“辣厨房”,则是一家“不安分”的私房菜因为它恰巧属于后一种。来到赵先生厨房里,看着赵先生忙碌的身影,更像是来到朋友家那样的舒适与随意。一连串娴熟的动作之后,赵先生将一盘酥酥脆脆的炸鸡摆在了记者的眼前。

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  还没开口询问,记者又见赵先生拿起调料在空中潇洒一挥,并深深吸了一口气对记者说:“这才是我记忆中的味道!这个味道让我想到了儿时那段无忧无虑的时光。”最后,赵先生告诉记者,在每个人的心里都有一种私属的味道,这个味道已经升华成了一种情怀、一缕温情和一丝感动,而他想把自己回忆分享出去,“于己私,与众享”。